Alimentos recalentados perjudiciales
Recalentar la comida es algo muy utilizado por aquellas personas que tienen poco tiempo para cocinar. Son muchos los que preparan incluso comida para varios días, la llevan al refrigerador y van recalentándola cada día. El problema es que aun cuando hacer esto ahorra tiempo, recalentar la comida puede ocasionar algunos problemas de salud. En este artículo te explicaremos más sobre este tema.
Para recalentar la comida hay que aplicar algunos cuidados extras, si cocinas para guardar la comida en el refrigerador e ir calentándola luego, debes tener especial cuidado en su manipulación. Es importante que sepas que la comida al ser cocinada ya pierde parte de su valor nutricional y cada vez que la recalientas va perdiendo más de ellos, lo que la hace cada vez menos sana y aprovechable.
Para poder distribuir los alimentos en envases y luego guardarlos en la nevera, se debe dejar fuera por un tiempo hasta que se enfrié. En este momento en que dejas la comida enfriar, los microbios y bacterias pueden aprovechar para crear toxinas, ocasionando intoxicaciones y problemas gastrointestinales.
Debe tomarse precaución con todos los alimentos que preparamos. Existen algunos alimentos que son más fáciles de descomponer que otros cuando recalentamos. A continuación, te explicamos cuáles son:
Papas: las papas al ser recalentadas pierden su sabor y los nutrientes. Pueden llegar a ser toxicas. De presencia debes comerlas recién hechas, o frías una vez que son almacenadas en el refrigerador.
Pollo: al recalentar el pollo se crea un cambio en la composición de la proteína, lo que puede causar problemas digestivos.
Huevos: al recalentar cambian de sabor y olor, pueden perjudicar la salud.
Espinacas: contiene nitrato que al calentarse puede resultar toxico para la salud.
