Propiedades curativas del vino tinto
El vino tinto puede ser una bebida saludable si se bebe moderadamente, no más de uno o dos vasos de 5 onzas al día, porque tiene más antioxidantes polifenoles que otras bebidas alcohólicas. Los polifenoles están relacionados con los beneficios cardiovasculares, la mejora del azúcar en la sangre y la prevención del cáncer. En este artículo podrá descubrir los beneficios del vino tinto para la salud.
El polifenol procianidina puede proporcionar beneficios cardiovasculares ya que inhibe los coágulos de sangre y la inflamación, y relaja y dilata los vasos sanguíneos; mejorando el flujo sanguíneo. Procyanidin es el polifenol más potente para mejorar la salud cardiovascular y es más elevado en las uvas. Los vinos de Cerdeña, Italia y Suroeste de Francia tienen los niveles más altos de procianidina, probablemente como resultado del método de producción tradicional que asegura un alto nivel de procyandidin.
El resveratrol es un polifenol que puede reducir los riesgos cardiovasculares, de cáncer y mejorar los niveles de azúcar en la sangre. Los vinos Pinot Noir poseen un contenido significativamente mayor de resveratrol que otras variedades de vino independientemente de su procesamiento o geografía.
La antocianina polifenólica da al vino su color rojo. Cuanto más oscuro sea el vino, más antocianina hay en él. Los polifenoles se multiplican en clima húmedo cuando las pieles de uva se exponen a la luz ultravioleta. Todos los vinos de Nueva York, Merlot y otras variedades de vino, poseen significativamente mayor contenido de resveratrol en general.
Esto es probablemente un resultado del tiempo a menudo soleado y húmedo del lugar. Es aconsejable elegir vinos de regiones más alejadas del ecuador porque tienen más horas diurnas. También elija los vinos secos menos dulces, como Cabernet, ya que tienen mayores niveles de antocianina y procianidina.
